Nakládané variace sýrů

Představujeme vám jednoduchý recept na chuťovku, kterou zvládne připravit každý. Nepotřebujete k tomu žádné zvláštní kuchařské dovednosti a vystačíte s běžným domácím vybavením. Ideálního výsledku dosáhnete se skleněnými dózami s možností vakuového uzavření. Ve skleněné dóze totiž máte její obsah pod dokonalou kontrolou a vakuovým uzavřením zabráníte nežádoucímu přístupu vzduchu. 

Rozpis na 4 porce:

• 3 stroužky česneku
• 1 větší chilli paprička
• 2 snítky rozmarýnu
• 2 snítky tymiánu
• 200 g mozzarelly, mini kuliček
• 200 g tvrdého sýra (např. gouda)
• 200 g sýra s modrou plísní (např. niva)
• pár kuliček barevného pepře
• cca 700 ml slunečnicového oleje

Postup: 

1. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Chilli papričku očistíme a nakrájíme na kolečka. Snítky rozmarýnu a tymiánu opláchneme, necháme okapat a natrháme na menší kusy.
2. Mozzarrellu scedíme a dáme do mísy. Přidáme na větší kostky nakrájený tvrdý sýr a sýr s modrou plísní, chilli papričku, rozmarýn, tymián a pepř. Vše osolíme a zlehka promícháme.
3. Suchou a čistou dózu naplníme připravenou sýrovou směsí a zalijeme slunečnicovým olejem. Uzavřeme víkem a necháme odležet tři dny v chladničce. Podáváme společně např. s vlašskými ořechy a čerstvým pečivem.

Vybavení a instrukce:

• Skleněné dózy Simax Pump s možností vakuového uzavření 
• doba přípravy: 25 minut
• energetická hodnota (1 porce): 2408 kJ/575 kcal